Организация питания в образовательной организации

МКОУ "Ялымская СОШ"   имеет собственную столовую для питания учащихся, а также для хранения и приготовления пищи в соответствии с требованиями санитарных правил. 

Организация качественного горячего питания учащихся осуществляется в соответствии с требованиями санитарных правил. Учащиеся школы обеспечиваются организованным горячим питанием. Питание организовано в 2 смены, число посадочных мест в соответствии с установленными нормами  40. Процент охвата горячим питанием составляет 100%, в том числе питанием детей из малоимущих семей в количестве  67 ребенка, что составляет  100% от их общего количества. Для детей с ограниченными возможностями здоровья организовано второе бесплатное горячее питание. Приготовление пищи осуществляется  из продуктов, закупаемых Поставщиком ежедневно. Обеспеченность технологическим оборудованием,  его техническое состояние в соответствии с установленными требованиями обеспечено в полном объеме, соответствует установленным требованиям. Санитарное состояние   пищеблока,   подсобных   помещений  для хранения продуктов и цехов, участков, обеспеченность посудой соответствует нормативам. Имеются инструкции   и   другая  документация,  обеспечивающие деятельность столовой и ее работников. Примерное двухнедельное меню, утвержденное руководителем Учреждения и начальником территориального управления Роспотребнадзора по Звериноголовскому, Притобольному и Половинскому районам,  имеется.

При формировании рациона питания детей и подростков в приготовлении пищи соблюдаются основные принципы организации рационального, сбалансированного, щадящего питания, предусматривающего:

• соответствие энергетической ценности рациона возрастными и физиологическими потребностями детей и подростков;
• обеспечение в рационе сбалансированности основных пищевых веществ в граммах;
• восполнение дефицита витаминов и других микроэлементов в питании школьников за счёт корректировки рецептур и использовании обогащённых продуктов;
• технологическая обработка продуктов, обеспечивающая вкусовые качества кулинарной продукции и сохранность пищевой ценности;
• соблюдение оптимального режима питания и распределения суточного рациона по отдельным приёмам пищи в течение дня.

• ВНИМАНИЕ!!!

   

  Операторы осуществляют круглосуточный прием звонков, первичную консультацию, а также, по отдельным вопросам перенаправляют в территориальные органы и организации Роспотребнадзора. Консультации специалистами Управления Роспотребнадзора по Курганской области прводятся в соответствии с режимом работы с 08:30 до 17:30

  Телефоны для консультаций:

• -Народный фронт -8-800-200-04-11  revizorro.onf.ru   (ссылка : https://disk.yandex.ru/i/Y96-Muh5VYeNFQ  )

• - Единый консультационный центр - 8 800 555 49 43 (звонок бесплатный).

  - Управление Роспотребнадзора по Курганской области (г. Курган) - 8(3522) 46-03-17, 46-66-61.

  - ФБУЗ «Центр гигиены п эпидемиологии в Курганской области» - 8(3522)

  24-11-59.

  Телефоны специалистов территориальных отделов                                Управления Роспотребнадзора по Курганской области:

              Кетовский территориальный отдел: Кетовскии  район - 8 (35231) 2-31-31.

  Половинский район - 8 (35238) 9-21-20.

               Петуховский территориальный отдел: Петуховский район - 8(33235) 3-82-

  80; Макушинский м.о. - 8 (35236) 2-09—01,

За организацию питания в школе отвечает Осколкова Кристина Юрьевна  (тел.8 (35239) 9-89-19)

Горячая линия по вопросам организации питания: (35239) 9-89-19

Ответственный за питание – Осколкова Кристина Юрьевна 8(963)868-75-50

И.о. директора школы –Козлова Ольга Константиновна 8(908)838-85-17

И. о руководителя отдела образования – Лилия Жагыпаровна Ергазина (8 (35239) 9-93-41)

Департамент образования  8(912)970-04-60   (ватцап, вайбер), 8 (3522)46 -14-41

Телефон горячей линии Минпросвещения России по вопросам организации питания школьников: +7(800) 200 - 91- 85

Телефон горячей линии ОНФ: +7 (800) 200-34 - 11

ИНФОРМАЦИЯ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

Важно понимать, что от того, сколько нам лет, зависит состав и количество продуктов, которые нужны организму.
 

Мы - то, что мы едим. И этот постулат непоколебим. Важно понимать, от того, сколько нам лет зависит состав и количество продуктов, которые нужны организму. Особенности питания разных возрастных групп мы разберем в каждом из последующих уроков. А этом же расскажем об общих правилах правильного питания.

Правило 1: сбалансированный рацион

Фактически, это рекомендация формировать ваше меню из разных видов продуктов, то есть сделать рацион разнообразным. Выделяют две группы веществ, которые человек может получить только из еды: макронутриенты (белки, жиры, углеводы) и микронутриенты (витамины и минералы). От них зависят выносливость, умственные способности и здоровье в целом. 

Ещё один нюанс – это калорийность рациона. Наедаться на будущее человек не может, так что потребление энергии (калорий) желательно сбалансировать с её расходом. Рассчитать индивидуальное суточное количество калорий не сложно: оно складывается из степени физических нагрузок, обмена веществ и индекса массы тела (ИМТ). 

Правило 2:  индивидуальный режим питания 

Никаких строгих правил по организации времени употребления пищи нет. Главный ориентир – это ваше собственное ощущение голода и насыщения. При этом важно, чтобы приём пищи был осознанным и занимал определённое время и внимание. В основном это предполагает три всем известных правила. Прежде всего, берегите себя и не доводите до сильного голода, при необходимости можно запастись едой заранее и взять её с собой. Во-вторых, стоит избегать перекусов на бегу, например, в машине, за компьютером, телефоном или перед телевизором. И в-третьих, твёрдую пищу желательно тщательно пережёвывать(не менее 30 раз), а также делать паузы во время еды. 

Режим питания позволит вам удобнее планировать приемы пищи, не съесть лишнего, уберечь пищеварительный тракт от беспорядочного питания, чтобы органы и системы работали в соответствии с вашими индивидуальными биологическими ритмами.

Правило 3: сохранение водного баланса в организме

Вода – важнейший компонент человеческого организма и составляет приблизительно две трети массы тела (от 45% до 75%). Она нужна для поддержания объема сосудов, служит средой для транспортировки питательных элементов и помогает очистке организма от вредных веществ. 

Необходимая суточная норма воды для одного человека зависит от многих факторов: пола, возраста, двигательной активности и других. Организм усваивает всю воду, включая ту, которая поступает из продуктов питания и других напитков. Перепить воды практически невозможно, поскольку здоровый человек способен легко от неё избавиться. А вот минимум её суточного потребления известен, это 1 литр. Однако покрывать его разом не рекомендуется, это может навредить почкам, так как их «пропускная способность» – 0,7-1 литров жидкости в час.

Основные рекомендации по потреблению воды понятны интуитивно: хочется – пейте, не хочется – остановитесь, и не забывайте, что организму требуется больше воды во время сильной жары и при физических нагрузках. 

Лучший источник жидкости для организма – это чистая вода!

Правило 4: ограничения

Принципиальные ограничения касаются всего трёх пищевых продуктов: соли, сахара и трансжиров.

Полностью исключить соль рекомендуется только из рациона малышей в возрасте до 9 месяцев. Детям от 18 месяцев до 3 лет желательно употреблять не больше 2 граммов соли в день. Рекомендованная норма соли для взрослых – 5 граммов в день, то есть чуть меньше одной чайной ложки. При этом снижение потребления соли примерно наполовину значительно уменьшает риск возникновения инсульта и ишемической болезни сердца.

Большое количество соли содержат блюда из мест общественного питания, особенно готовые к употреблению и легкие закуски (снэки).Употребление большого количества продуктов (мёд, сладости, выпечка, соусы) и напитков с добавлением сахара может привести к набору лишнего веса, диабету 2 типа и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Помимо этого, сладкие напитки способствуют возникновению кариеса, особенно у детей.

Правило 5: Полезные привычки

Практика здорового питания формируется с детства. Но начать её внедрять никогда не поздно! В этом вам помогут несколько нехитрых бытовых установок.

• Чаще готовьте дома
• Не храните дома продукты с высокой степенью обработки
• Планируйте меню заранее
• Не забывайте включать в рацион овощи, фрукты, продукты из цельного зерна и белковую пищу
• Наслаждайтесь едой!

https://shkolayalymskaya-r45.gosweb.gosuslugi.ru/svedeniya-ob-obrazovatelnoy-organizatsii/organizatsiya-pitaniya/ezhednevnoe-menyu-s-fotografiyami/ezhednevnoe-menyu-s-fotografiyami.html